Sommelier - Fundació UdG: Innovació i Formació

A qui s'adreça

A totes aquelles persones que vulguin formar-se en aquesta especialitat i dedicar-s’hi professionalment, o a persones que vulguin conèixer el món del vi i tot el seu entorn gastronòmic.

Requisits d'admissió

Tenir 18 anys. A partir d’un cicle formatiu de grau mitjà o estudis superiors (batxillerat, llicenciatura...).
Estar relacionat amb el món del vi a través de l’hostaleria, el comerç, l’elaboració,...

Objectius

Conèixer de manera àmplia i aprofundida el món del vi i les begudes: fermentades, destil·lades i alcohòliques.
Conèixer la gestió, les tasques i les responsabilitats del sommelier de restaurant, de comerç especialitzat o de celler.

Sortides professionals

Sommelier de restaurant, sommelier de comerç o botiga de vins, agent comercial especialitzat.

Metodologia

– En la primera part de cada sessió, el professor fa una exposició magistral dels continguts i conceptes del tema de la sessió.
– En la segona part, es fa l’anàlisi sensorial –tast– del o dels productes objecte de la sessió.