Curs d'Especialització Sommelier

Direcció

• Josep Roca Fontané

  Sommelier. Copropietari-director del restaurant El Celler de Can Roca.

Coordinació

• Lluís Coll Nicolau

  President de l’Associació de Professionals de Sala. Professor tècnic de serveis en restauració. Autor del llibre “El vi i el seu servei. Manual de sommelieria”.

• Josep Lluís Vilarasau Varela

  Sommelier. Professor tècnic de serveis en restauració.

Professorat

• Eloi Arias Labrador

  Coordinador del Programa de Rehabilitació Cardiorespiratòria del Centre Cenit de Girona. 

• Xavier Ayala

  Tècnic especialista en hostaleria. Sommelier. Copropietari del restaurant Lo Bistró de Mollerussa. 

• Ferran Centelles

  Tècnic especialista en hostaleria. Sommelier. Sommelier del restaurant – fundació El Bulli.

• Lluís Coll Nicolau

  President de l’Associació de Professionals de Sala. Professor tècnic de serveis en restauració. Autor del llibre “El vi i el seu servei. Manual de sommelieria”.

• José Andrés Colmena Garrido

  National Brand Ambassador. TABACALERA.

• Bruno Colomer

  Llicenciat en Enologia. Cap d’enologia de Codorniu.

• Pere Cornellà

  Propietari i director de Cafès Cornellà. Expert en cafès.

• Audrey Doré

  Cap de sommeliers al restaurant El Celler de Can Roca. Millor sommelier de Catalunya 2017 i 2019.

• Joan Ramon Escoda

  Enòleg. Expert en agricultura biodinàmica. Elaborador dels vins del celler Escoda Sanahuja.

• Joan Fabra Viñas

   Llicenciat en Enologia. Propietari i elaborador dels vins del Celler Martí Fabra - Masia Carreras.

• Meritxell Falgueras Febrer

  Sommelier titulada. Periodista i escriptora especialitzada. Propietària del Celler de Gelida.

• Salvador García-Arbós

  Enginyer tècnic agrícola i periodista gastronòmic.

• Lluís Guerrero

  Investigador d'anàlisi sensorial d'IRTA (Institut d'Investigació i Tecnologia Agroalimentària).

• Gonzalo Herrero Arroyo

  Tècnic especialista en hostaleria. Sommelier titulat INCAVI/INCANOP. Professor tècnic de l’Institut Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona.

• Gerard Marín

  Sommelier. Director del Wine Palace Girona.

• Rafael Masero

  Tallador oficial de pernil DO Dehesa de Extremadura. Membre de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón.

• Pau Melendo

  Enòleg. Responsable de vendes de RIEDEL.

• Faustino Muñoz

  Sommelier, especialista en aigües minerals. Director del Colmado Quílez de Barcelona.

• Pep Nogué Puigvert

  Cuiner. Gastrònom, escriptor i periodista. Investigador gastronòmic. Expert en formatges.

• Jordi Oliver Conti

  Elaborador de vins, Celler Oliver Conti. Sommelier.

• Josep Roca Fontané

  Sommelier. Copropietari-director del restaurant El Celler de Can Roca.

• Delfí Sanahuja Font

  Llicenciat en Enologia. Cap d’enòlegs de Cavas Castillo de Perelada

• David Seijas Vila

  Tècnic especialista en hostaleria. Fundador Gallina de Piel Wines. Sommelier. Nariz de Oro 2006. Sommelier el Bulli Foundation

• Jaume Serra Pagès

  Diplomat en Enologia. Enòleg gerent de Masia Serra, SL.

• Ferran Vila

  Sommelier. Assessor de projectes gastronòmics. Millor sommelier d'Espanya 2022.

• Josep Lluís Vilarasau Varela

  Sommelier. Professor tècnic de serveis en restauració.

• Roger Viusà

  Sommelier especialitzat en vins naturals. Propietari del restaurant Plaça del Vi Set de Girona.

• Michael Wörh

  Sommelier. Importador de vins. Especialista en vins alemanys i italians.